こんにちは！
みなさん、豆腐って好きですか？
僕は小さいときは正直
そんなに好きじゃありませんでした。
子どものときって味の濃いものが
おいしいと思っていましたもんね。(笑)
大人になって豆腐の美味しさに
気付いてきた、今日この頃ですが
今回は
『プロフェッショナル～仕事の流儀～』
に出演される
豆腐職人、山下健さんに
注目していきます！！
山下さんの豆腐はどこで買える？
通販はある？
口コミはどう？
作り方の本などはある？
ということを調べていきましょう！
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豆腐はどこで買える？
※イメージです
山下さんが作る豆腐は
かむろ豆腐(山下豆腐)と言われています。
にごりを使った絹ごし豆腐で
年20種以上の大豆を代わる代わる使い、
箸で持てる絶妙な硬さを再現しているようで
その技は同業者でも難しいといわれているそうです。
山下さんが作るとてもおいしそうな豆腐は
どこで買えるのでしょうか？
店舗としては以下の二店舗になります。
山下とうふ店 本店
住所：〒359-0024 埼玉県所沢市下安松420
TEL：042-944-2016
営業時間：09:00-17:30（年中無休）
アクセス：西武線「秋津駅」／JR「新秋津駅」から徒歩約10分
駐車場：なし
※少し離れたところに駐車場があります。
山下とうふ店 西武所沢店
住所：〒359-1123 埼玉県所沢市日吉町12-1 西武所沢店 B1
TEL：04-2927-3033
営業時間：西武所沢店に準ずる
アクセス：西武線「所沢駅」西口・南口から徒歩約1分
(引用：山下とうふ店)
こちらは本店の地図になります。
いずれにしても、直接買いに行く場合は
事前連絡をしてからいった方がいいでしょう！
通販は？
遠くて買いに行けない方も安心の
通販サービスもあります。
通販で買える商品はやはり
限られているようですね…
Ⅰ.自家農園産大豆使用の豆腐（年間2～3トン収穫、計画的に毎日使う量を決めています、一日60～90丁程度に相当）
Aクラス: 栽培が難しくて収量の少ない品種
きぬとうふ330g 500 円
よせとうふ 330g 500円
積みゆば 330g 1500円Bクラス: たくさん収穫できた品種
きぬとうふ330g 300円
よせとうふ 330g 300円
積みゆば 330g 1500円(引用：山下とうふ店)
注文窓口に関しては
こちらの山下とうふ店HPに飛んでいただき
下にスクロールすると
入力フォームが出てきます！
口コミは？
(出典：プロフェッショナル)
口コミをかなり探したのですが
残念ながら見つかりませんでした…
そもそもこの山下とうふ店の
口コミなどを書き込む場所が
ほとんどありませんでした。
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本をチェック！
山下さんの豆腐に関する本を探してみましたが
こちらも見つからず…
きっと本を出している暇があるなら
豆腐に時間をかけたい、とお考えなのでしょうか？
HPでは自宅でできる豆腐の作り方なんかも
紹介してくれています！！
本に関して、唯一見つけたのが
2015年8月の雑誌のインタビューで
掲載されていました！
まとめ
いかがだったでしょうか。
今回『プロフェッショナル』では
山下さんの豆腐に対する熱意などが
存分に聞けることでしょう。
放送を見たら絶対
山下さんの豆腐が食べたくなります。(笑)
注文殺到の予感ですね…
最後までご覧いただき、ありがとうございました！
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